مع ظهور فرن الميكروويف ، تم تبسيط إجراءات إزالة الجليد وتسخين المنتجات بشكل كبير. اليوم ليس من الضروري تشغيل الموقد لتدفئة العصيدة ، وتحمير الدجاج ، وطهي البيتزا ، وإذابة العسل ، وخبز البيضة. كل هذه التلاعبات يمكن أن يعهد بها إلى الميكروويف ، والتي ستتعامل مع المهمة في بضع دقائق وحتى ثوان. في أغلب الأحيان ، يتم شراء هذا الجهاز لإعادة تسخين الطعام المطبوخ.
على الرغم من بساطة العملية ، هناك نقاط محددة ، والامتثال بها يسمح بإجراء التلاعب بشكل صحيح ودون عواقب سلبية. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن نتذكر أنه لا يمكن معالجة جميع المكونات والأطباق بهذه الطريقة.
نقاط مهمة يجب مراعاتها من أجل تدفئة الطعام بطريقة عالية الجودة وحتى:
- قدّم الطبق إلى المائدة في الوعاء نفسه الذي تم تسخينه فيه.
- يتم تسخين الكسرولات والبيتزا والمخبوزات الطازجة بدون غطاء. من الضروري أيضًا معالجة اللحم والدجاج بقشرة.
- من الأفضل تغطية الحليب والحساء والماء والمنتجات مع الصلصات والعصيدة والمواد السائلة الأخرى. بفضل هذا ، يستغرق الأمر وقتًا أقل للتدفئة ولن يتم رش الأسطح.
- لا يمكن تسخين البويضة مباشرة في القشرة أو مغمورة في الماء في الميكروويف ؛ احتمال انفجارها مرتفع جدًا.
- يمكن خلط السوائل والأطعمة السميكة ، التي يتم سكبها بكميات كبيرة في وعاء ، بضع مرات. ثم يسخن بالتساوي.
- يوصى بالترطيب المسبق للخضروات والمعكرونة والعصيدة والأطباق الجانبية المماثلة. للقيام بذلك ، اعتمادًا على تركيبة المكون ، تحتاج إلى استخدام الماء أو النبيذ أو الحليب.
- عند تسخين الدجاج أو اللحم أو السمك ، يجب وضع القطع الضخمة بالقرب من المركز ، وهي أكثر دفئًا هناك.
- يجب تسخين الأطعمة المعلبة لبضع ثوانٍ فقط ، بعد وضعها في وعاء زجاجي مناسب.
نصيحة: للتأكد من إمكانية استخدام الأطباق في الميكروويف ، تحتاج إلى وضعها في الكاميرا وإغلاق الباب وضبط الوضع القياسي لمدة 10 ثوانٍ. إذا تم تسخين المنتج من مثل هذا التأثير ، فلا يمكن تسخين الطعام الموجود فيه.
من الضروري تقييم قدرات وأبعاد فرن الميكروويف بعناية. يجب ألا تحاول دفع بيتزا كاملة أو دجاج إلى داخلها ، فلن يؤدي ذلك إلى أي شيء جيد.
هل يمكن استخدام الفويل عند تسخين الطعام في الميكروويف؟
يُمنع منعا باتا تسخين مكونات الطعام أو الوجبات الجاهزة في الأطعمة العادية أو رقائق التقنيه. أي تجارب ، حتى قصيرة المدى ، ستؤدي إلى ردود فعل جسدية غير مرغوب فيها. في أفضل الأحوال ، سوف تسقط الشرر والدخان من الغرفة ، في أسوأ الأحوال - سوف يفشل الميكروويف ، بينما يزيل الاختناقات المرورية في الشقة.
حتى لو تم تسخين طبق الرقائق دون عواقب وخيمة ، يُمنع منعا باتا تناول مثل هذا الطعام. على الأرجح ، أنها مشربة بجزيئات الاضمحلال لمركبات الألومنيوم ، والتي تضر بشدة بجسم الإنسان ويمكن أن تثير تطور عدد من الأمراض.
اليوم في متاجر الأجهزة ، يمكنك العثور على ورق تغليف متخصص ، يسمح لك استخدامه بتسخين الطعام بسرعة وكفاءة. يتم تسخين المكونات الكثيفة ، مثل الأسماك أو اللحوم ، عن طريق لفها في رقائق. الأطباق السائلة مغطاة بغطاء مرتجل مصنوع من مادة ؛ وهي تحافظ على شكلها بشكل مثالي. في هذه الحالة ، يجب تقليل وقت التعرض القياسي.
ماذا يحدث إذا قمت بتسخين طعام الأطفال في الميكروويف؟
على عكس الاعتقاد الشائع ، يجب عدم تسخين طعام الأطفال أو حليب الثدي بهذه الطريقة. في هذه العملية ، تفقد المنتجات جميع المكونات المفيدة تقريبًا ، لذلك يتلقى الطفل طعامًا عديم الفائدة تمامًا. ويتحول الحليب المعبر ، بعد خضوعه لعدد من التغييرات الكيميائية ، حرفياً إلى سم له تأثير سلبي على الكليتين. من الأفضل تدفئة طعام الطفل بالطريقة القديمة ، باستخدام وعاء أو برطمان من الماء الساخن.
في الحالات القصوى ، يُسمح بتسخين طعام الأطفال الجاهز في شكل خضروات أو هريس فواكه في فرن ميكروويف. في هذه الحالة ، افتح الحاوية ، امزج المحتويات وضعها في وعاء عميق ، مغطى بغطاء بلاستيكي.
كيف تسخين الأواني في الميكروويف؟
لا تتعرض الأواني الفخارية للإصلاح بسبب وجودها في فرن الميكروويف ، ولكن فقط إذا كانت مصنوعة من مادة غير لامعة. يمكن أن تتشقق المنتجات اللامعة حتى لو كانت تتحمل درجة حرارة الفرن بسهولة. يوصى بخلط الطبق ووضعه في الميكروويف أولاً لبضع دقائق. ثم اخلط المنتج مرة أخرى وقم بالتسخين لمدة ثلاث دقائق أخرى. امزج مرة أخرى وأرسلها للتسخين لمدة 2-3 دقائق أخرى. يتم تنفيذ جميع المراحل بقوة متوسطة.
يحظر تمامًا تسخين الأواني الخزفية في الميكروويف! تتكون المادة من المسام ، واختراق الهواء الدافئ والموجات الكهرومغناطيسية التي يمكن أن تؤدي إلى انفجارها.
قواعد لتسخين الحليب والماء في الميكروويف
من الممكن تسخين الحليب والماء بكمية صغيرة في الميكروويف إلى درجة الحرارة المطلوبة ، الشيء الرئيسي هو الاقتراب من المعالجة بشكل صحيح.
- عند تسخين الحليب ، لا يجب أن تتعجل. إذا وضعت السائل على الفور على أقصى درجة حرارة أو على المدى الطويل ، فيمكنه أن يهرب ويغطي جميع الجدران وأسفل الجهاز. من الأفضل صب الحليب في وعاء عميق وتسخينه لعدة دورات قصيرة بقوة متوسطة ، في كل مرة تتحقق من النتيجة.
- عند العمل بالماء ، خاصة إذا كنت بحاجة إلى إضافته إلى طعام الأطفال ، فأنت بحاجة إلى التصرف بحذر شديد. لا تسخنها في كوب أو كوب ، فهي غالبًا ما تحتوي على تشققات قد لا تلاحظها. من الأفضل استخدام الأواني المتخصصة والعمل بنفس الطريقة مثل الحليب.
يُحظر تمامًا تغطية الحاويات ، وإلا فإن البخار المنبعث سيثير انفجارًا.
كيف يمكنني تسخين الطعام والأطباق في الميكروويف؟
على الرغم من حقيقة أن الشركات المصنعة تسمح باستخدام حاويات من أنواع مختلفة ، إلا أنه من الأفضل استخدام أطباق حرارية خاصة في التلاعب المحدد. عادة ما تكون مصنوعة من الزجاج المقاوم للحرارة أو البلاستيك. اليوم ، يمكنك العثور على أطباق مسطحة وعميقة وعبوات وزجاجات وأوعية وأكواب من مواد خام مماثلة. بالإضافة إلى ذلك ، يجدر الاهتمام بالرقائق الخاصة والأجهزة التي تمزج وتضع الطعام. يُحظر تمامًا استخدام أي نوع من المعادن والبولي إيثيلين والكرتون والبلاستيك غير الأساسي أثناء عملية التسخين.
كيف تسخن العسل في الميكروويف؟
يفضل الكثير من الناس استخدام العسل المسكر أو السميك في شكل سائل. للحصول على منتج الاتساق المطلوب ، يُسمح باستخدام حمام مائي ، ولكن يمكن لربات البيوت أن يتخيلن مقدار المتاعب التي ستترتب على ذلك. أسهل طريقة لإذابة العسل في الميكروويف.
للقيام بذلك ، ضع المنتج في وعاء عميق ، وعجنه بملعقة وقم بتسخينه في عدة تمريرات بمتوسط طاقة نصف دقيقة. في نفس الوقت ، من المستحيل أن ترتفع درجة الحرارة فوق 60 درجة مئوية ، من هذه المواد المفيدة في المكون تموت.
يستطيع أخصائيو فرن الميكروويف الحقيقيون تحويل البيضة العادية إلى بيضة لذيذة وتسخين طبق معقد متعدد المكونات بسهولة دون صعوبة.